Né à Saint-Avold en 1957 dans une famille romani, Dorado Schmitt apprend la guitare et le violon auprès de son père. Il fonde le Dorado Trio en 1978 et devient, à partir des années 1990, l’une des voix les plus largement diffusées du jazz manouche contemporain.

Son jeu s’inscrit dans la filiation de Django Reinhardt sans se limiter à la restitution : ses thèmes Bossa Dorado et Natacha sont devenus des repères du répertoire. Il est aussi une figure de groupe, entouré de ses fils Amati, Bronson et Samson, ainsi que de musiciennes et musiciens comme Ludovic Beier ou Pierre Blanchard.

Il a dirigé les Django Festival Allstars de leur fondation en 2002 à 2018 ; sa présence scénique, tant à la guitare qu’au violon, fait le lien entre la continuité familiale et une circulation internationale du style.