Hyérine Lassalle commence la viole de gambe à cinq ans auprès de Prosper Lugassy au conservatoire municipal du 14e arrondissement de Paris. Elle poursuit avec Emmanuelle Guigues au CRR de Versailles, où elle obtient son DEM en 2021, avant de rejoindre en 2023 la classe de Christophe Coin au CNSMD de Paris et l’Académie de l’Opéra Royal de Versailles.

Elle se forme aussi lors de masterclasses avec Emmanuelle Haïm, Barthold Kuijken et Christophe Coin, et participe à des académies de musique ancienne. Elle joue au sein de programmes du CMBV, de Jeunes Talents, du CNSMDP et dans les ensembles Barbaroco et La Balaude, du récital de viole au théâtre musical jeune public.