Originaire de Bretagne, Sophie Aupied-Vallin commence ses études au Conservatoire de Vitré avant de rejoindre le CRR de Paris puis le Conservatoire national supérieur de musique et de danse de Paris, dont elle sort diplômée en 2019. Accordéoniste et chanteuse, elle défend aussi bien le répertoire classique et contemporain que les formes hybrides destinées au jeune public.

Elle participe aux créations des JM France, dont Pep’s Lemon et Tourne Sol, et imagine en 2019 Oum Pa Pa ! — Le classique autrement, spectacle qui replace l’accordéon dans une formation de chambre avec flûtes et alto. Elle intervient également dans Zah et les yeux bleus, qui relie musiques malgaches et classiques, enseigne l’accordéon et la formation musicale au Conservatoire de Vitry-sur-Seine et conduit des ateliers de médiation auprès de jeunes publics.