Label Ouest publie un catalogue centré sur les guitaristes, le jazz manouche et ses extensions, avec des artistes tels que Stéphane Grappelli, Angelo Debarre, Stochelo Rosenberg, Adrien Moignard, Tchavolo Schmitt, Florin Niculescu, Marcel Loeffler, Samy Daussat ou Gwen Cahue.

Le label n’est pas seulement patrimonial : ses parutions récentes incluent Miroirs d’Adrien Moignard et le collectif Imagine Django, hommage polyphonique au répertoire de Django Reinhardt qui associe descendants de Django, guitaristes de jazz, artistes de chanson et de musiques du monde.

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