Stella Ensemble naît de la rencontre au Royal College of Music de Londres de la claveciniste Apolline Khou et des frères anglo-espagnols Joseph Lowe, violoniste baroque, et Xavier Lowe, violoncelliste baroque et gambiste. Le trio s’appuie sur des expériences partagées au sein du Lowe Ensemble et de l’Azur Ensemble.

Sa musique de chambre aborde le répertoire baroque avec un jeu énergique et expressif. Le groupe s’est produit à Londres, au Danemark, au Festival Misiones de Chiquitos en Bolivie, ainsi qu’à Édimbourg et Vienne.