Judith Laithier naît en 2001 et commence le hautbois à sept ans à Épinal avec Aurélien Tanazacq. Son parcours de jeune musicienne diplômée de conservatoires français croise formation musicale et études à Audencia à Nantes.

Au sein du Trio du Levant, avec Justin Paviot et Nicolas Kilhoffer, elle défend une formation rare hautbois, violon et orgue ou continuo. Le trio, formé à Nantes, explore un répertoire allant de la période baroque au XXe siècle et se produit en France comme au Royaume-Uni.